Balsám - stařící spirála 30 cm

Kód: 360
Neohodnoceno
429 Kč
Skladem (>5 ks)

Dodává pryskyřičný výraz a má velký potenciál při vaření piva.

Jeho chuť je nasládlá spolu s chutí tropického koření. 

  • Velikost 30 cm
  • Spirála
  • Středně toustováno
  • Ideální pro testování spirál je poté, co se nápoj stabilizoval a je připraven ke zrání.
  • Doba extrakce se liší podle intenzity a požadovaného aroma.
  • Doporučené použití dřevin

    Nápoj % ABV  Počet gramů na litr  Čas (dny)
    Pivo < 6 %  5 - 6  minimálně 30
    Pivo > 6 %  3 - 4  minimálně 30
    Cachaça a alkoholické nápoje 40% 3 - 4  15 - 30
    Víno (11 - 15 %)  4 - 5  10 - 15

Detailní informace

Detailní popis produktu

Myroxylon balsamum se vyskytuje ve Střední Americe a severní a západní Jižní Americe, je poměrně běžný v tropických lesích v nadmořské výšce 200–690 m. V Peru a Brazílii je tento druh většinou spojen s řekami a někdy roste na lateritické půdě.

Stromy jsou velké, dorůstají do výšky 40 metrů.

Dřevo je tmavě hnědé se sytě červeným jádrovým dřevem.  Přírodní oleje mu dodávají vynikající odolnost proti hnilobě. Ve skutečnosti je odolný i vůči konzervační úpravě. 

S ohledem na zpracování dřeva  je strom středně obtížný na opracování, ale může být dokončen vysokým přírodním leskem; má tendenci způsobovat otupení nástroje.

Doplňkové parametry

Kategorie: Dostařovací a macerovací produkty
Země původu:: Brazílie
Balení: 1 kus 30cm